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Un otoño en La Mozaira: Productos de temporada

El otoño  en La Mozaira nos trae momentos maravillosos para vivir. Aunque ya no vayamos a la playa, podemos seguir disfrutando de un agradable paseo por ella. El otoño nos invita a relajarnos en un hotel lleno de encanto en la Alboraya. Y sobre todo, nos da la oportunidad de degustar los deliciosos productos que nos brinda la estación en la huerta valenciana. Y es que el otoño es momento para la recolecta de las cosechas de cereales. También de la vendimia de la uva y, en general, con la recogida de frutos de la tierra. Nos preparamos para el invierno y para eso tenemos que proveernos de alimentos ricos y duraderos con los que en La Mozaira elaboraremos deliciosos menús para que puedas deleitarte con ellos. Los caldos, consomés y cremas se vuelven muy populares en esta época del año, especialmente las de verduras o champiñones. También las ensaladas templadas con frutos secos se convierten en una deliciosa alternativa que nuestros comensales no podrán evitar demandar. Los productos de caza son protagonistas. El solomillo, pato o cordero se vuelven la pieza principal de cualquier segundo plato. Si además lo aderezamos con una salsa de castañas, reducción Pedro Ximénez o incluso […]

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Celebra el Día del Padre en La Mozaira

Hay días que en el calendario deben marcarse como algo imprescindible, y uno de ellos es el Día del Padre. ¿Qué mejor ocasión que esta para agradecerle todo lo que ha hecho por nosotros? Muchas veces se nos olvida decir un “te quiero” o expresar de una manera más clara nuestros sentimientos. Damos por hecho que las personas que comparten nuestro día a día lo saben, pero recordarlo de vez en cuento y demostrar el cariño que sentimos nunca está de más. Por eso, desde La Mozaira hemos preparado un menú especial para el 19 de marzo, día de San José. Haz que este Día del Padre sea inolvidable y disfruta de un menú sorprendente, con productos de la Huerta Valenciana directos al paladar.  Como siempre, unas propuestas gastronómicas basadas en la cocina tradicional mediterránea, pero con ese toque vanguardista e innovador que nos hace únicos. Es el momento perfecto para que nos descubráis si aún no lo habéis hecho, y para reencontraros con nosotros si ya formáis parte de nuestra pequeña gran familia. En La Mozaira buscamos que vuestros días especiales sean inolvidables y queremos que entre nosotros os sintáis como en vuestra propia casa. ¡Os esperamos!

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Hotel en Alboraya: La gastronomía de la Huerta Valenciana

La Comunidad Valenciana es una zona rica en cultura gastronómica. De aquí son gran cantidad de platos conocidos internacionalmente, y por su clima y características geográficas, produce unas primeras materias de la mejor calidad. De la zona de la Huerta cabe resaltar la paella o el arroz con alubias y nabos (arròs amb fesols i naps) o el famoso arroz al horno (arròs al forn), el arroz con acelgas así como la paella de hígado de buey (paella de fetge de bou) o los famosos caracoles picantes, llamados avellanencs. También destacan los pescados y las hortalizas.  Por lo referente a los dulces, las estrellas son el fartón y las tortas cristinas o escudellaes. Alboraya es conocida como “la cuna de la horchata” o “manantial de horchata”, por la gran tradición que tiene esta bebida en la ciudad. Cyperus esculentus, llamada comúnmente juncia avellanada, es una planta herbácea que produce el tubérculo comestible conocido como chufa (xufa), del cual, tras ser triturado y exprimido se obtiene el jugo blanco conocido como horchata (orxata). Hotel en Alboraya La Mozaira Destacan, además, la coca de Piveroig, que es una especialidad hornera de forma rectangular, así como la corona dulce, especialidad pastelera, de forma […]

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Nuestro restaurante, ganador del premio al Mejor Menú Cuina Oberta

Nuestro restaurante está de enhorabuena. Hemos ganado el Premio Cruzcampo Gran Reserva al Mejor Menú en la última edición de Cuina Oberta. Sin duda, para nosotros es toda una satisfacción el haber sido el restaurante mejor valorado por los participantes, y de esta manera poder entrar a formar parte del selecto grupo de restaurantes que han sido distinguidos con este premio. La próxima edición de Cuina Oberta, que tradicionalmente celebraba su edición de primavera en junio, se adelanta en esta ocasión al mes de abril. Así, la decimocuarta edición se celebrará en una selección de los mejores restaurantes de la ciudad del 21 de abril al 1 de mayo. Nosotros volvemos a participar, esta vez ofreciendo el siguiente menú: Almuerzo Entrantes para compartir Buñuelo de bacalao con romesco de manzana Carpaccio de presa con vinagreta de piñones y cítricos Canelón de pollo corral con salvia y kimchie Principal Arroz de verduras de temporada con “pilota” Postre Cremoso de maracuyá con chocolate blanco Bebida no incluida PRECIO 20 EUROS Cena Entrantes para compartir Copa de bacalao con espuma de coliflor y huevas de trucha Carpaccio de presa con vinagreta de piñones y cítricos Alcachofas con fondo untuoso de bonito y mojama Canelón de […]

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Día del Padre

El Día del Padre es una ocasión perfecta para celebrarla en familia, y por supuesto, para dar una sorpresa muy especial a nuestros padres. Es un día especial para demostrarles lo mucho que les queremos y para agradecerles todo lo que han hecho por nosotros. Desde La Mozaira queremos que este día sea inolvidable, y por eso ponemos a disposición de nuestros clientes una oferta que no podrán dejar escapar. Un menú especial para comer en nuestro restaurante, que hará las delicias de toda la familia. Menú del Día del Padre (19 y 20 de marzo al mediodía) Aperitivo: Buñuelo de Bacalao Centros de mesa  Carpaccio de presa iberica con vinagreta de Frutos Secos y Setas Ensalada de Vieiras, Edamame, Huevas de Salmón y Cítricos Lascas de Bacalao Gratinado con Escalibada Principal (a elegir 1) Carrillera Estofada con cremoso de Chirivia y sus Chips o Corvina Salvaje en Suquet con alcachofas o Arroz de pato, Setas y Alcachofas Postre Cremoso de maracuyá y Chocolate Blanco con arena de Cacao Bodega Agua, Refrescos Cervezas y Café Vino blanco Hoya del Castillo DO Valencia Vino Nodus Bobal DO Valencia Precio por persona: 50 €

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Disfruta de un San Valentín único en La Mozaira

Desde La Mozaira queremos que celebres el día de San Valentín de una manera muy especial. La Mozaira es el sitio perfecto para todos aquellos enamorados que quieran pasar este día de una manera única y romántica. Un detalle que jamás podrán olvidar. Pack romántico: 1 noche de hotel + desayuno a la carta + cena degustación + late check out: 250 €. Además, del viernes 12 por la noche al domingo 14 al mediodía, en nuestro restaurante ofrecemos un menú degustación especial San Valentín 2016, que consta de: Aperitivo  Copa de Cava con Frambuesa Entrantes para Compartir Tartar de Atún Rojo con ensalada Wakame y Aguacate Vieira sobre Crema de Topinambur y Huevas de Salmón Canelón de pollo de Corral, Manzana y Salvia Principal Corvina Asada con Salsa de Berberechos y Edamame Cordero a Baja Temperatura suave Hinojo y Kimchee Postre Cremoso de maracuyá Bodega Vino Blanco Nodus Chardonnay DO Utiel Requena Vino Tinto Nodus Bobal DO Utiel Requena Cava Nodus Refrescos, Cervezas, Agua y Café *** En La Mozaira trabajamos con productos frescos y de temporada, por lo que los platos están sujetos a cambios.

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